Incoltini di petto di pollo melanzane grigliate e bacon
Incoltini di petto di pollo melanzane grigliate e bacon
Introduzione
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Ingredienti
- Per gli involtini
Fette di baconq.b.
Fettine di carne a piacere ( io petto di pollo)6
Battuto di aglio, menta, pecorino o grana1
Aceto bianco (1°foto)3 cucchiai
- Per la cremina
Nocciole1 manciata
Olio1 filo
Saleq.b.
Melanzane grigliate3 fette
Foglia mentaq.b.
Acqua per una cremina fluidaq.b.
Procedimento
STEP 1
Sovrapponete una o due fetta di bacon (dipende dalla grandezza della fettina), melanzana grigliata, fettina di carne e un po' di battuto di aglio e menta.
STEP 2
Riavvolgerla formando l'involtino
STEP 3
(foto 23-4-5-6).
STEP 4
Mettere un filo d'olio in un pentola, rosolare gli involtini da tutti i lati e sfumare con aceto di vino bianco, aggiustare di sale, mettere il coperchio e cuocere per 10 minuti a fiamma bassa.
STEP 5
Se dovesse asciugarsi bagnare con un po' d'acqua.
STEP 6
Per la cremina:
STEP 7
Mettere tutti gli ingredienti (tranne l' acqua che userete se serve) in un boccale, aggiungere il sughetto di cottura degli involtini e frullate con un mixer ad immersione.
STEP 8
P.s. Se volete, potete mettere la cremina in pentola con gli involtini
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