Tortini di riso vegetariani e senza lattosio🤍
Tortini di riso vegetariani e senza lattosio🤍
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Mettiamo a bollire la bevanda di riso con mezza dose di zucchero e aggiungiamo il riso
STEP 2
Il riso deve assorbire tutto il liquido e deve stracuocere. Consiglio di tenerlo sul fuoco a fiamma bassa almeno 30 minuti.
STEP 3
Quando i chicchi saranno completamente sfaldati lasciamo riposare e raffreddare.
STEP 4
Iniziamo a montare l’uovo con lo zucchero rimanente e la scorza di limone.
STEP 5
Aggiungiamo il riso che si sarà ormai freddato.
STEP 6
Aggiungiamo anche il limoncello, farina e cioccolato. Incorporiamo per bene.
STEP 7
Mettiamo il nostro composto in degli stampini e inforniamo per 20/30’ a 180º.
STEP 8
Con queste quantità a me sono uscite 6 tortini in stampini da 89 cm.
STEP 9
Aggiungiamo una spolverata di zucchero a velo e il dolcetto è pronto🤍
Lo chef consiglia:
La ricetta può essere anche potenzialmente senza glutine. Basta sostituite la farina classica a quella di mandorle.🤍
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Cresco tra l'orto del nonno, i pomodori secchi della nonna, malloreddus, culurgiones, panade e carasau. Il cibo mi ha sempre intrigata ma solo nel Marzo 2020, ritrovo la pace stando in cucina. Inizio a sperimentare, provare nuove e perfezionare vecchie ricette. Nell’ Aprile 2022, nasce Ali's Cookery il mio alter ego.
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