STEP 1

Lavorare con la frusta i tuorli con lo zucchero per alcuni minuti, fino a farli diventare chiari.

STEP 2

Aggiungere il lievito, la fecola, lo yogurt e la buccia di limone. Continuare a mescolare.

STEP 3

Montare gli albumi a neve e incorporarli delicatamente al composto un po' per volta.

STEP 4

Preparare uno stampo ad anello di 16/18cm di diametro oppure uno stampo adatto e ricoprirlo interamente con carta forno.

STEP 5

Riempire con il composto che sarà abbastanza liquido e infornare in forno già caldo a 170 gradi per 50 minuti e a 140 gradi per 10 minuti. Una volta cotta lasciare ancora 10 minuti in forno spento con sportello aperto.

STEP 6

Aspettare che si raffreddi e poi togliere la carta forno delicatamente.

STEP 7

Cospargere di zucchero a velo.