Ricetta Tortini di Barbabietole e Cioccolato Gluten Free di Ortensio

Tortini di Barbabietole e Cioccolato Gluten Free

Tortini di Barbabietole e Cioccolato Gluten Free

Tempo totale
50 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Sono sempre stato attratto dai dolci “sfida”, fare delle torte con la verdura è in voga negli ultimi tempi nei ristoranti, le carote sono tra gli ingredienti più utilizzati, così come le patate dolci, ma la barbabietola era per me una scommessa, ero curioso di assaggiare questa ricetta più di chiunque altro, ma come sempre ho voluto metterci del mio, rendendola Gluten Free ma anche unendo le 3 verdure, anche se le carote e la patata dolce sono sotto forma di composta.

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Procedimento

STEP 1

Nel boccale del frullatore o del Bimby inserire le barbabietole precotte, le uova, lo zucchero e l’olio, frullare ed amalgamare bene gli ingredienti.

STEP 2

Aggiungere le farine, il cacao e la vaniglia e frullare per integrare gli ingredienti secchi agli umidi, infine aggiungere il lievito ed amalgamare con una spatola.

STEP 3

Mettere il composto in una sac a poche e riempire per metà i pirottini dei tortini, aggiungere un cucchiaino di scaglie o gocce di cioccolato, e 1 cucchiaino di confettura di carote e patata dolce, coprire con il composto alle barbabietole e terminare con i kellogs caramellati.

STEP 4

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 25 minuti.

STEP 5

Raffreddare i tortini su una gratella e poi riporli in frigo per un paio di ore. Prima di servirli spolverarli con dello zucchero a velo.

Lo chef consiglia:
Una croccante superficie con dei kellogs caramellati, avanzati dalla mia ricetta della Panna Cotta ai Cereali, sempre qui presente nel mio blog.
Ortensio

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Ortensio
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