Tortini di Alici e Patate alla Cacio e Pepe
Tortini di Alici e Patate alla Cacio e Pepe
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
alici fresche300 g
patate (cotte)200 g
prezzemoloq.b.
saleq.b.
pepe neroq.b.
pecorinoq.b.
bottargaq.b.
Procedimento
STEP 1
Tagliate a pezzi le patate e sbollentatele per 15 minuti dal bollore. Pulite e lavate le alici. Spennellate con poco olio i pirottini da muffin e rivestiteli con le alici. Schiacciate le patate. Condite con il sale, il pepe nero e il prezzemolo. Farcite i tortini e ripiegate verso il centro le alici. Compattate e spennellate con poco olio. Infornate a 200° per 20-30 minuti
STEP 2
Al pecorino aggiungete il pepe nero e acqua tiepida quanto basta per ottenere una crema che con cui andrete a decorare i tortini
STEP 3
Aggiungete poca bottarga e gustate
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Casa della Loca è dove il cibo è convivialità. Dagli Antipasti ai Dolci, alle Ricette Fit per chi segue un'alimentazione bilanciata. Cuoca a domicilio.
Domande e recensioni