Tortini di Alici e Patate alla Cacio e Pepe

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Tagliate a pezzi le patate e sbollentatele per 15 minuti dal bollore. Pulite e lavate le alici. Spennellate con poco olio i pirottini da muffin e rivestiteli con le alici. Schiacciate le patate. Condite con il sale, il pepe nero e il prezzemolo. Farcite i tortini e ripiegate verso il centro le alici. Compattate e spennellate con poco olio. Infornate a 200° per 20 30 minuti. Al pecorino aggiungete il pepe nero e acqua tiepida quanto basta per ottenere una crema che con cui andrete a decorare i tortini. Aggiungete poca bottarga e gustate.