STEP 1

Lavare e pulire le cozze togliendo la barbetta laterale, metterle in una padella ampia e aggiungete un bicchiere di acqua, l'aglio, i gambi del prezzemolo, e il peperoncino, e un filo d'olio evo. Mettete sul fuoco con il coperchio e fate aprire.

STEP 2

Nel frattempo in un'altra padella fate imbiondire un'altro spicchio d'aglio con olio evo, peperoncino 🌶 e le olive di gaeta snocciolate.

STEP 3

Trascorsi due minuti aggiungete i pomodorini freschi e la passata di pomodoro, salate e pepate leggermente, fate cuocere per un paio di minuti e dopodiche' aggiungete il basilico frescho tritato e il prezzemolo.

STEP 4

Procedete ancora con la cottura.

STEP 5

Quando il sughetto e' pronto mettete da parte.

STEP 6

Riprendete le cozze pronte e toglietele alcune dal guscio e altre invece lasciatele con la meta' del guscio.

STEP 7

Filtrate l'acqua aromatizzata delle cozze e aggiungetela nel sughetto di pomodoro insieme alle cozze, cuocete ancora po' finche' si insaporisce il tutto, alla fine spolverizzare con prezzemolo tritato finemente.

STEP 8

Servite subito.

STEP 9

Buon appetito 😋