STEP 1

Fate il caffè e fatelo raffreddare

STEP 2

Setacciate le farine e l'amido. Aggiungete il caffè, l'albume, il dolcificante e mescolate

STEP 3

Aggiungete il bicarbonato e il succo di limone. Dopo la reazione mescolate e versate nello stampo (10cm)

STEP 4

Mettetelo nel cestello a vapore e cuocete a fiamma moderata e con coperchio per 15 minuti

STEP 5

Fate raffreddare

STEP 6

Tagliate a strati, spennellate con del caffè, farcite con lo skyr e spolverate con il cacao

STEP 7

Decorate con il cacao

STEP 8

Fate riposare in frigo tutta la notte