STEP 1

Setacciate 30g di avena istantanea integrale, 10g di amido di mais, 10g di farina manitoba e 10g di cacao amaro. Aggiungete 200ml di albume e 5 gocce di dietetic. Mescolate.

STEP 2

Aggiungete 3g di bicarbonato setacciato e il succo di limone. Dopo la reazione mescolate.

STEP 3

Tagliate una pera a fette sottilissime. Inserite quelle di tre spicchi nell'impasto. Versate nello stampo che andrete a mettere nel cestello e cuocete a vapore, con coperchio per 5 minuti.

STEP 4

Inserite le fette dell'ultimo spicchio inserendole a raggiera. Coprite con coperchio e cuocete 10 minuti. Aggiungete 10g di nocciole tritate grossolanamente e terminate la cottura per altri 10 minuti.

STEP 5

Lasciate riposare a fiamma spenta e con coperchio.