STEP 1

Tagliate le pere a fette sottili.

STEP 2

Setacciate 30g di avena istantanea integrale, 10g di farina manitoba, 5g di amido di mais e 15g di cacao amaro.

STEP 3

Aggiungete 200ml di albume e 4 gocce di dietetic. Mescolate. Aggiungete parte delle pere e mescolate.

STEP 4

Aggiungete 5g di bicarbonato setacciato e il succo di limone. Dopo la reazione mescolate e versate nello stampo.

STEP 5

Aggiungete le altre fette di pera disposte a raggiera e fatele penetrare nell'impasto.

STEP 6

Infornate a 180° per 20 minuti. Una volta fredda mettete in frigo tutta la notte.

STEP 7

Decorate con il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.