STEP 1

Tagliate le pere a fette sottili

STEP 2

Mettete le fette di una pera in un pentolino con acqua e zucchero

STEP 3

Cuocete finché diventano morbide

STEP 4

Frullate con un minipimer fino a ottenere una polpa

STEP 5

Setacciate le farine, il cacao e l'amido

STEP 6

Aggiungete dolcificante e albume, mescolate

STEP 7

Aggiungete l'altra pera e mescolate

STEP 8

Aggiungete bicarbonato e succo di limone, mescolate

STEP 9

Mettete un po' di polpa al centro dello stampo

STEP 10

Coprite con l'impasto

STEP 11

Posizionate lo stampo in una teglia con acqua fino a metà

STEP 12

Infornate a 180° per 20 minuti