STEP 1

La ricetta è facile facile.

STEP 2

Intanto ho tagliato le melanzane a cubetti, ho messo un po' di sale per farle spurgare, dopo le ho sciacquate, tamponate e con panno carta asciugate e dopofritte in olio d'oliva, e le ho tenute da parte.

STEP 3

Ho tagliato una cipolla finemente e l'ho messa a rosolare con la salsiccia sbriciolata in un padella grande.

STEP 4

Ho rosolato qualche minuto e sfumato con mezzo bicchiere di vino rosso.

STEP 5

Ho fatto evaporare il vino ed aggiunto la passata di pomodoro e dopo le melanzane fritte.

STEP 6

Regolare di sale ecc. Aggiungere il basilico

STEP 7

Fare cuore circa 25 minuti con il coperchio.

STEP 8

Nel frattempo abbiamo cotto la pasta, e scoliamola al dente, mettiamo tutto nella padella, amalgamare e fine!

STEP 9

Un piatto semplice, ma da un sapore super, ovviamente con la salsiccia condita ancora di più, voi usate quella che preferite!