Name: Tortano napoletano nzogna e pepe
Total time: 4 h
Yield: 10
Cuisine: Italiana
Ingredients: 750.00 g Farina; 450.00 g Acqua; 10.00 g Sale; 12.00 g Lievito di birra; 60.00 g Sugna

Tortano napoletano specialita' della tradizione pasquale napoletana

grammo

Cestini di pasta fillo con melanzane, pomodori e stracciatella

Parmigiana bomb

Polpo bollito in insalata di patate viola e carote

Sformato al formaggio, aceto balsamico e oro edible con maionese al curry

Pizza con pomodorini mozzarella cipolla di Tropea e basilico

Polpette di melanzane

Sciogliere il lievito con l'acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero per attivare la lievitazione

In una ciotola mettere la farina, il sale e mescolare

Aggiungere la sugna, il lievitino, l'acqua e impastare delicatamente

Tortano napoletano nzogna e pepe

Tortano napoletano nzogna e pepe

Introduzione

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