STEP 1

Grattugia la buccia dell'arancia poi con uno spremiagrumi ricavane il succo filtrato.

STEP 2

In una ciotola capiente sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (ci vorranno circa 10 minuti).

STEP 3

Nel frullatore inserisci la zucca a dadini già cotta, il succo dell'arancia e l'olio di girasole, quindi riducilo in una crema densa.

STEP 4

Versa la buccia grattugiata e il composto assieme alle uova e zucchero e mescola.

STEP 5

Infine aggiungi il mix di farina senza glutine con il lievito setacciato, mescola e versa il composto in uno stampo 20x14 cm (oppure diam. 20)foderato di carta da forno.

STEP 6

Inforna in forno preriscaldato a 180 °C per 60 minuti circa (il tempo di cottura dipende dalla potenza del vostro forno).

STEP 7

Sforna, lascia raffreddare completamente e servi con una spolverata di zucchero a velo