STEP 1

Iniziate a preparare il caramello che dovrete mettere sulla base della tortiera, mettendo, in un pentolino, lo zucchero insieme ad un pò d’acqua. Fate bollire il composto fino a quando il caramello assumerà un color ambrato. A questo punto togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete il burro, il succo d’arancia ed un po’ d’acqua. Versate il composto a base di caramello sul fondo della tortiera.

STEP 2

Prendete le arance e tagliatele a fette e a spicchi. Disponete le fettine di arancia sopra la crema al caramello sovrapponendole leggermente.

STEP 3

Montate gli albumi e mettete da parte. Montate uova, zucchero e 1 pizzico di sale. Aggiungete a filo l'olio, lo yogurt, la scorza e il succo dell'arancio e amalgamate. Aggiungete all'impasto anche la farina, l'amido di mais e il lievito per dolci setacciati insieme. Mescolate. Aggiungete gli albumi e amalgamate con una spatola con movimenti dal basso verso l'alto.

STEP 4

Cuocete a 180°C per 40 min circa.