STEP 1

Montate l'uovo con lo zucchero e il pizzico di sale per almeno 5 minuti fino a ottenere un composto spumoso.

STEP 2

Aggiungete la cannella in polvere, il latte, l'olio di semi, la scorza grattugiata d'arancio e la zucca ben schiacciata o frullata e amalgamate.

STEP 3

Setacciate insieme la farina con il lievito e unite al composto.

STEP 4

Aggiungete le mandorle tritate e amalgamate bene.

STEP 5

Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata e cuocete in forno preriscaldato a 170° per circa 35 minuti.

STEP 6

Nel frattempo preparate la copertura montando la panna fresca e aggiungendovi il mascarpone.

STEP 7

Sfornate, tagliate a piccoli pezzi e ricoprite. Decorate a piacere.