STEP 1

Rompiamo le uova e montiamole con lo zucchero e il pizzico di sale fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

STEP 2

Incorporiamo a filo la panna liquida.

STEP 3

Setacciamo, a parte, la farina 00 con lievito e vanillina ed uniamolo poco per volta all’impasto.

STEP 4

Dividiamo l’impasto in due parti. Ad una aggiungiamo il caffè (raffreddato).

STEP 5

Versiamo l’impasto alternando quello alla panna con quello al caffè in uno stampo apribile da 24cm di diametro ed inforniamolo in forno ben caldo a 180°C per 40 minuti circa.

STEP 6

Consiglio la prova stecchino per verificare la cottura.

STEP 7

Lasciamo raffreddare la torta e poi spolverizziamola con dello zucchero a velo!