STEP 1

In una ciotola mettiamo la farina con il burro a pezzi e la scorza del limone o dell’arancia. Lavoriamo con le mani fino ad ottenere una specie di sabbia.

STEP 2

Aggiungiamo i tuorli e lo zucchero.

STEP 3

Continuamo a lavorare ancora un po’, trasferiamo poi sul piano di lavoro e impastiamo fino ad ottenere un panetto morbido.

STEP 4

Avvolgiamolo nella pellicola e lasciamo riposare per 10 minuti in frigorifero.

STEP 5

A questo punto tiriamo fuori impasto dal frigo e formiamo i nostri togo, io ho utilizzato uno stampo in silicone, potete benissimo crearli a mano facendo dei salsicciotti e poi appiatendoli con le mani.

STEP 6

Una volta ottenuti li riponiamo in frigo per 5 minuti giusto il tempo che si rassodi un attimo il burro.

STEP 7

Trascorso il tempo trasferiamo su una placca forno con carta da forno e cuociamo a 180C per 15 minuti. Lo stesso tempo anche in friggitrice ad aria girandoli a metà cottura.

STEP 8

Una volta cotti, li lasciamo intiepidire e nel frattempo sciogliamo il cioccolato fondente a bagnomaria o in microonde.

STEP 9

Ripassiamo i togo nel cioccolato e li riponiamo sulla carta forno.

STEP 10

Riponeteli in frigo per un paio d’ore e saranno pronti!