STEP 1

Per prima cosa, sciogliere il cioccolato fondente con il burro a bagno maria. Dividere gli albumi dai tuorli e montare gli albumi a neve.

STEP 2

In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero; aggiungere il burro sciolto con il cioccolato, la fecola e mescolare con le fruste.

STEP 3

Unire gli albumi montati a neve e amalgamare bene il tutto con una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto.

STEP 4

Versare il composto in una teglia con cerniera ed infornare a 160 gradi per 40 minuti circa.