STEP 1

In un pentolino capiente a bagnomaria, o nel microonde, fate sciogliere il cioccolato fondente insieme al burro a pezzetti, a fiamma bassa e mescolate fino ad amalgamare bene il tutto.

STEP 2

Unite lo zucchero e continuate a mescolare il composto.

STEP 3

A questo punto levate il pentolino dal fuoco e fate leggermente intiepidire per circa 3 minuti e cominciate ad aggiungere le uova una per volta, mescolando per incorporarle.

STEP 4

Una volta ottenuto un composto liscio aggiungete la farina setacciata e mescolate bene per non creare grumi.

STEP 5

Adesso imburrate lo stampo circolare di 22 cm di diametro e cospargetelo con un velo di cacao amaro.

STEP 6

Versate il composto nello stampo e sbattetelo sul piano di lavoro per evitare le bolle d’aria.

STEP 7

Cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 15/20 min e procedete con la prova dello stecchino: questo servirà per capire a che punto è la cottura interna della torta cioccolato cuore morbido.

STEP 8

Se si preferisce un cuore cremoso, leggermente liquido, ridurre i tempi di cottura, altrimenti tenetela in forno per circa 25 min, per ottenere una torta morbidissima ma con un cuore leggermente più solido.

STEP 9

Sfornate la torta cioccolato cuore morbido e far riposare qualche minuto prima gustare.

STEP 10

Spolverate con cacao amaro o zucchero a velo, a vostro piacere.

STEP 11

Io personalmente quando desidero il cuore cremoso, opto per delle monoporzioni, ovvero i famosi flan al cioccolato che servo con panna, gelato o crema inglese. Quando voglio una torta morbida ma senza cuore cremoso allora procedo con lo stampo da 22 cm.

STEP 12

Qualunque sia la forma, questo dolce riempie il cuore di gioia. Buon appetito!

STEP 13

LngYasmin.