STEP 1

Come prima cosa preparare le pere. Sbucciarle, tagliarle a cubetti e saltarle 2 minuti in padella con il miele e un pizzico di rosmarino. Lasciarle raffreddare.

STEP 2

Per l’impasto, montare le uova e lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.

STEP 3

Aggiungere l’olio a filo e poi lo yogurt, continuando a mescolare.

STEP 4

Incorporare le farine setacciate con il lievito e il sale.

STEP 5

Unire poi le pere fredde, il cioccolato bianco tritato e il resto del rosmarino.

STEP 6

Versare in uno stampo imburrato e infarinato (o rivestito di carta forno).

STEP 7

Cuoci in forno statico a 175°C per circa 40-45 minuti.

STEP 8

Lasciare intiepidire, spolverare con zucchero a velo.