STEP 1

Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria. Poi aggiungete un cucchiaino di caffè solubile e mescolate. A fiamma spenta aggiungete anche il burro e mescolate fino a quando il composto risulta liscio e omogeneo.

STEP 2

Intanto che il cioccolato si raffredda, in due ciotole separate gli albumi e i tuorli e versate metà zucchero in una e metà nell'altra. Montate prima gli albumi e poi i tuorli.

STEP 3

Nei tuorli aggiungete il cioccolato che avete sciolto e la vanillina e mescolate. Infine aggiungete la farina e un pizzico di sale. Incorporate al composto anche gli albumi montati a neve e mescolate bene.

STEP 4

Ricoprite uno stampo da 20/22 cm di carta forno e versateci l'impasto. Cuocete a 180° per 40 min. Fatela raffreddare e poi spolveratela con lo zucchero a velo.