Torta soffice di mele

Torta ottima per colazioni, merende e per compleani. Tempo di preparazione: 20 m e cottura 35 min

Ingredienti

8 porzioni
200
farina 00
100
fecola di patate
140 ml
olio di semi
140 ml
latte
3
uova
160
zucchero semolato
3
mele
1
buccia grattugiata limone
1
bustina di lievito per dolci
1
pizzico di sale

Procedimento

Passaggio 1 di 5

In una ciotola montare le uova intere con lo zucchero, devono diventare belle spumose;

Passaggio 2 di 5

Sempre montando unire l'olio ed il latte, quindi aggiungere la farina, la fecola , la buccia grattugiata del limone, il pizzico di sale ed infine il lievito per dolci setacciato;

Passaggio 3 di 5

Sbucciare e tagliate le mele a fettine sottili (tenendone una decina da parte ) unirle al composto mescolando delicatamente;

Passaggio 4 di 5

Imburrate una teglia da 24- 26 cm di diametro, foderare la base di carta forno versare il composto, quindi adagiare le fettine di mela che abbiamo tenuto da parte, spolverizzare con dello zucchero di canna e cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 35-40 minuti ( se dovesse colorirsi troppo dopo 20 minuti coprire la teglia con la carta forno e terminare la cottura);

Passaggio 5 di 5

Sfornare e freddare, trasferire su un bel vassoio da portata, spolverizzare con lo zucchero a velo e... gustare con una calda tazzina di caffè!!

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