Ricetta Torta soffice arance, carote e mandorle di mammachepiatti

Torta soffice arance, carote e mandorle

Torta soffice arance, carote e mandorle

Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Golosa da morire e facilissima da preparare, questa torta ricorda proprio torte delle nostre nonne

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Ingredienti

6
  • carote250 g

  • uova M3 

  • farina per dolci senza glutine220 g

  • farina di mandorle o mandorle tritate finemente120 g

  • olio di semi di mais80 ml

  • succo di arancia + la scorza grattugiata di un'arancia100 ml

  • lievito per dolci12 g

  • sale1 pizzico

  • zucchero semolato180 g

Procedimento

STEP 1

In un mixer, tritate le carote e unitevi l'olio di semi di mais, la scorza e il succo dell'arancia. Amalgamate e mettete da parte.

STEP 2

In una bowl montate per circa 10 minuti le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

STEP 3

Unitevi il composto di carote, amalgamate con una spatola.

STEP 4

Aggiungete le farine e il lievito setacciato e amalgamate con il frullino a immersione.

STEP 5

Versate in uno stampo in una teglia ricoperta di carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 40 min circa. Vale la prova stecchino.

Lo chef consiglia:
Per ottenere una torta alta come quella che vedete, abbiamo usato uno stampo da 20 cm
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