STEP 1

Per la frolla: Versa tutti gli ingredienti della frolla nel boccale del Bimby o robot da cucina e Frulla a velocità 4 per 40 secondi.

STEP 2

Raccogli l’impasto, forma un panetto e lascia riposare in frigo per 30 minuti, meglio un giorno per l’altro

STEP 3

Stendi la frolla a 3 mm e rivesti uno stampo da 24 cm

STEP 4

Spalma la confettura di albicocche sulla base e adagia sopra un disco sottile di pan di Spagna al cioccolato e spennellarlo sempre con la confettura di albicocche. Incastrare lungo i bordi del Pan di Spagna gli amaretti.(opzionale)

STEP 5

Monta leggermente gli albumi con 60 g di zucchero, deve rimanere una meringa morbida

STEP 6

Distribuisci il composto di albumi sul pan di Spagna al cioccolato.

STEP 7

Cospargi la superficie con le mandorle a lamelle.

STEP 8

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti

STEP 9

Servire la Torta Slava a quadrotti o fettine con una leggera spolverata di zucchero a velo