STEP 1

Nella ciotola della planetaria montare le uova con lo zucchero e l’aroma di mandorle

STEP 2

Aggiungere la panna e continuare a montare, aggiungere la polvere di mandorle e poco alla volta la farina mescolando sempre con la frusta

STEP 3

Infine incorporare il lievito velocemente, versare l’impasto in una tortiera preferita oleata e infarinata, coprire la superficie con i fiocchi di cocco, premendoli leggermente nell’impasto ed infornare a 180° per circa 40 minuti

STEP 4

Lasciar raffreddare la Torta di Cocco e Mandorle su una gratella e prima di servire spennellare la superficie con la confettura di albicocche