STEP 1

In una ciotola unite tutti gli ingredienti tra ne i tuorli in qui uno si aggiungerà alla fine con il sale e l’altro servirà per spennellare prima di cuocerlo e il burro che servirà per sfogliare dopo di che impastate fino a che diventa un impasto morbido, fate raddoppiare a temperatura ambiente, per circa 2 ore.

STEP 2

Stendete l’impasto abbastanza sottile dopo di che spalmate sopra uniformemente metà del burro a temperatura ambiente. Piegate un lato del impasto tipo a libro e spalmateli sopra il quarto del burro e successivamente piegate l’altra parte sopra quella precedente e spalmate ancora con il burro rimasto.

STEP 3

Piegate tutta la foglia in due prendendo dal lato più stretto dopo di che stendete leggermente il rettangolo per regolare uniforme lo spessore e tagliate delle strisce come nel immagine.

STEP 4

Tirate le strisce con le mani quasi raddoppiare la lunghezza e piegate in due dopo di che attorcigliate su se stessi e subito dopo raccoglieteli con la chiusura verso il basso.

STEP 5

Mettete le rose in una teglia foderata di carta forno dopo di che fatte lievitare a temperatura ambiente quasi fino al raddoppio, ci impiegherà circa un oretta ma il tempo dipende dal vostro lievito e dalle temperature.