STEP 1

Montare a neve ben ferma gli albumi.

STEP 2

Nel frattempo setacciare in una ciotola farina e lievito, aggiungere zucchero e vanillina e mescolare con frusta. Aggiungere latte e olio e mescolare fino ad avere un composto omogeneo, risulterà piuttosto denso.

STEP 3

Incorporare gli albumi al composto ottenuto in più riprese mescolando molto delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto in modo da non smontare gli albumi. Aggiungere anche le gocce di cioccolato e mescolare delicatamente.

STEP 4

Spostare il composto nei pirottini riempiendoli per due terzi. Infornare a 180 gradi preriscaldato statico per 20/25 min a seconda del forno, fare prova stecchino (deve essere pulito) poi far raffreddare.