STEP 1

Laviamo accuratamente gli acini di uva e li sistemiamo dentro uno scolapasta.

STEP 2

In una ciotola lavoriamo le uova e lo zucchero con le fruste elettriche sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

STEP 3

Incorporiamo la farina di mandorle, la farina 00, il pizzico di cannella il sale, infine la bustina di vanillina.

STEP 4

Amalgamiamo bene il tutto sino a rendere una crema liscia e senza grumi.

STEP 5

Srotoliamo la pasta sfoglia e adagiamo con la sua carta in uno stampo rotondo da crostata.

STEP 6

Dobbiamo cercare di avere cura di alzare i bordi per meglio contenere il ripieno.

STEP 7

Bucherelliamo con i rebbi di una forchetta, quindi sistemiamo gli acini di uva sulla sfoglia.

STEP 8

Versiamo la crema di mandorle e livelliamo bene.

STEP 9

Spennelliamo il bordo della torta con il latte, infine spolveriamo con lo zucchero di canna.

STEP 10

Cuociamo in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti.

STEP 11

Una volta pronta dovrà risultare dorata e il ripieno ben rappreso e cotto.

STEP 12

Lasciamo raffreddare e spolveriamo con del zucchero a velo, tagliare le fette e servire nei piatti da dolce.