STEP 1

Monta uova e zucchero: metti in una ciotola 100 g di uova e 120 g di zucchero.

STEP 2

Monta con le fruste per 5–7 minuti, finché diventa una crema chiara, gonfia e spumosa.

STEP 3

Aggiungi 1 cucchiaino di pasta di vaniglia e mescola ancora un attimo.

STEP 4

Aggiungi gli ingredienti liquidi: versa a filo, olio e 250 g di aranciata frizzante (quella in bottiglietta).

STEP 5

Mescola con una spatola, lentamente, per non smontare il composto.

STEP 6

Incorpora le polveri: in una ciotola setaccia insieme:

STEP 7

Aggiungi le polveri al composto in 3 volte, mescolando dal basso verso l’alto.

STEP 8

Prepara lo stampo: imburra e infarina uno stampo da 22 cm.

STEP 9

Versa l’impasto e livella leggermente.

STEP 10

Cottura: cuoci in forno statico a 170°C per 35–40 minuti.

STEP 11

Spennellatura finale appena sfornata, mentre è ancora calda, spennella la superficie con aranciata dolce.

STEP 12

Raffreddamento: lascia raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo.

STEP 13

Spolvera con zucchero a velo se vuoi.