STEP 1

Prima di tutto, montate con l’aiuto di una planetaria o fruste elettriche il burro morbido, la vaniglia, lo zucchero, il pizzico di sale e le bucce degli agrumi finemente grattugiate per 2 – 3 minuti; fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

STEP 2

Poi aggiungete le uova, una alla volta montando sempre a velocità alta, aggiungete il secondo uovo, quando il primo è amalgamato all’impasto. Il composto deve risultare spumoso e gonfio.

STEP 3

Infine incorporate la spremuta d’arancia perfettamente filtrata e a temperatura ambiente.

STEP 4

Montate a velocità bassa per incorporare.

STEP 5

In ultimo aggiungete la farina e il lievito setacciato, mescolando a velocità bassa, basteranno pochi secondi e otterrete un impasto vellutato.

STEP 6

Inserite il composto della vostra torta all’arancia in una tortiera apribile precedentemente imburrata e infarinata.

STEP 7

Cuocete in forno a 170° per circa 30 – 35 minuti senza mai aprire il forno.

STEP 8

Fate comunque la prova stecchino perchè i minuti di cottura potrebbero variare da forno a forno.

STEP 9

Sfornate e lasciate intiepidire per 10 minuti, poi eliminate il cerchio e lasciate raffreddare per 30 minuti.

STEP 10

😉Nel frattempo lo sciroppo all’arancia:

STEP 11

In un pentolino mescolate: il succo filtrato dell’arancia insieme allo zucchero.

STEP 12

Ponete sul fuoco e lasciate cuocere per un paio di minuti. Aspettate che arrivi a bollitura (il composto deve riempirsi di bollicine).

STEP 13

Girate velocemente con un cucchiaio e controllate la consistenza dello sciroppo allontanando periodicamente dal fuoco affinché non bruci : lo sciroppo da ottenere è una glassa lucida e morbida, non troppo caramellata ma nemmeno troppo liquida.

STEP 14

Capovolgete la torta, per avere una superficie piatta e irrorate la superficie con lo sciroppo appena preparato. Distribuite bene ai margini in modo che anche i lati vengano irrorati.

STEP 15

La Torta all’arancia è pronta per essere servita. Guardate le fette soffici e morbide quanto sono golose. 😋