STEP 1

Tagliare a pezzetti la zucca e affettare le cipolle.

STEP 2

Cuocere le verdure in padella finché non saranno morbide.

STEP 3

Tagliare a cubetti la mozzarella e tritare gli anacardi (o qualsiasi altra frutta secca si preferisca usare).

STEP 4

Stendere la pasta sfoglia in teglia.

STEP 5

Mischiare le verdure tritate con la mozzarella.

STEP 6

Spalmare sul fondo uno strato di ricotta (o altro formaggio fresco/spalmabile si preferisca) versare sopra il ripieno di verdure.

STEP 7

Spolverata di formaggio grattugiato e del trito di frutta secca.

STEP 8

Chiudere i bordi della pasta.

STEP 9

Spennellare d'olio e cuocere a 180° fino a doratura.