STEP 1

Cuocere le bietole, strizzarle e tritarle.

STEP 2

Tagliare a cubetti la mozzarella, unirla con le bietole tritate e un paio di cucchiai di formaggio grattugiato.

STEP 3

Tagliare a fette sottili la zucca e cuocerla in padella con qualche fogliolina di salvia.

STEP 4

Stendere la pasta sfoglia/pasta matta su una teglia.

STEP 5

Spolverare il fondo con il pangrattato.

STEP 6

Mettere poi il composto di bietole e mozzarella, spolverata di formaggio e poi posizionare le fette di zucca a raggiera.

STEP 7

Altra spolverata di parmigiano, granella di noci e qualche cucchiaiata di ricotta.

STEP 8

Cuocere in forno a 180° fino a doratura.