STEP 1

Preriscaldare il forno ventilato a 220°.

STEP 2

Pulite le verdure, tagliatele a pezzetti e mettetele a cuocere in una padella con un filo d'olio evo per 10/15 minuti a fiamma vivace.

STEP 3

Aggiustate di sale e pepe.

STEP 4

In una ciotola rompete le uova, aggiungete il formaggio grana, il sale, il pepe, la panna e sbattete bene il tutto con una forchetta o con una frusta.

STEP 5

Sovrapponete i due fogli di pasta sfoglia, metteteli in una teglia e bucherellate il fondo.

STEP 6

Con un cucchiaio prendete le verdure e riempite la pasta sfoglia, unite il provolone tagliato a dadini e le uova sbattute.

STEP 7

Ripiegate i bordi della pasta sfoglia, infornate e cuocete per 25/30 minuti.

STEP 8

Quando la pasta sarà ben dorata, provate a bucare la superficie con uno stuzzicadenti e se rimarrà asciutto la torta è pronta.

STEP 9

Sfornate, lasciate intiepidire e servite.