STEP 1

In una padella soffriggere mezza cipolla tritata finemente

STEP 2

Aggiungere i pisellini surgelati e condire con sale, pepe e saporita. Unire anche un pochino d'acqua, coprire e far cuocere per 15 minuti.

STEP 3

Una volta cotti i piselli, lasciare intiepidire e aggiungere lo speck a dadini e un uovo sbattuto con del parmigiano.

STEP 4

Srotolare la sfoglia dentro una tortiera da 26cm e farcirla con il ripieno

STEP 5

Aggiungere il gorgonzola a pezzetti, richiudere i bordi della sfoglia e infornare a 180° per circa 40 minuti.

STEP 6

È buona sia calda che fredda!