Torta Mediterranea
Torta Mediterranea
Introduzione
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Ingredienti
Pasta brisée1 rotolo
Melanzana media1
Pomodorini ciliegino150 g
Feta150 g
Basilico frescoq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Lava la melanzana e la zucchina, tagliale a fette sottili nel senso della lunghezza.
STEP 2
Grigliale su una piastra calda per qualche minuto per lato, fino a che risultano morbide e leggermente dorate.
STEP 3
Tieni da parte.
STEP 4
Srotola la pasta brisée e adagiala in una teglia da crostata foderata con carta forno, facendo aderire bene i bordi.
STEP 5
Bucherella la base con i rebbi di una forchetta.
STEP 6
Taglia i pomodorini a metà.
STEP 7
Disponi sul fondo della torta salata le fette di melanzane e zucchine grigliate alternate, aggiungi i pomodorini, le olive nere e la feta sbriciolata grossolanamente.
STEP 8
Condisci con un filo di olio evo, sale, pepe e foglie di basilico spezzettate a mano.
STEP 9
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o finché la pasta risulta dorata e croccante.
STEP 10
Sforna e lascia intiepidire.
STEP 11
Guarnisci con basilico fresco prima di sercire.
Lo chef consiglia:
Puoi aggiungere cipolla rossa grigliata per un sapore più deciso. Ottima anche fredda, si conserva in frigo ben coperta per 2 giorni.
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Ciao, sono Sabrina e sono una cuoca di professione e una foodblogger per passione. Mi piace raccontare la storia del cibo, come e perché si è arrivati a creare quel piatto. 👩🏻🍳❤️
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