Ricetta Torta Mediterranea di lacucinasecondolabiffi

Torta Mediterranea

Torta Mediterranea

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile

Introduzione

Una torta salata estiva, leggera ma gustosa, preparata con pasta brisée e farcita con melanzane e zucchine grigliate, pomodorini dolci, olive nere e feta sbriciolata. Perfetta come antipasto, piatto unico vegetariano o per buffet rustici e brunch.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Lava la melanzana e la zucchina, tagliale a fette sottili nel senso della lunghezza.

STEP 2

Grigliale su una piastra calda per qualche minuto per lato, fino a che risultano morbide e leggermente dorate.

STEP 3

Tieni da parte.

STEP 4

Srotola la pasta brisée e adagiala in una teglia da crostata foderata con carta forno, facendo aderire bene i bordi.

STEP 5

Bucherella la base con i rebbi di una forchetta.

STEP 6

Taglia i pomodorini a metà.

STEP 7

Disponi sul fondo della torta salata le fette di melanzane e zucchine grigliate alternate, aggiungi i pomodorini, le olive nere e la feta sbriciolata grossolanamente.

STEP 8

Condisci con un filo di olio evo, sale, pepe e foglie di basilico spezzettate a mano.

STEP 9

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o finché la pasta risulta dorata e croccante.

STEP 10

Sforna e lascia intiepidire.

STEP 11

Guarnisci con basilico fresco prima di sercire.

Lo chef consiglia:
Puoi aggiungere cipolla rossa grigliata per un sapore più deciso.
Ottima anche fredda, si conserva in frigo ben coperta per 2 giorni.
lacucinasecondolabiffi

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lacucinasecondolabiffi
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Ciao, sono Sabrina e sono una cuoca di professione e una foodblogger per passione. Mi piace raccontare la storia del cibo, come e perché si è arrivati a creare quel piatto. 👩🏻‍🍳❤️

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