STEP 1

Pasta matta:

STEP 2

Io uso il bimby per preparare la pasta matta, potete utilizzare comunque un qualunque robot che impasta oppure potete farla anche a mano. Qualsiasi metodo va bene. Mettete nel boccale acqua, farina, olio e sale e impastate per 1 min. Poi avvolgete la palla di pasta nella pellicola e mettetela a riposare fuori frigo per 15 minuti almeno.

STEP 3

Dividete la.pasta matta in due parti una 2/3 e l’altra 1/3. Stendete la pallina piu grande con un mattarello su un foglio di carta forno. Fate uno strato molto sottile e mettetela in una teglia. Riempite col vostro impasto e poi fate tre buchi e versateci tre tuorli (tenete gli albumi a parte per fare le meringhe😉). Stendete ora la pallina più piccola in uno strato ancora più sottile e ricoprite la torta. Tagliate l’eccesso di pasta e richiudete il bordo. Spennellate la superficie di olio evo.

STEP 4

Ora infornate in forno ventilato preriscaldato per 35 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare. La vostra torta salata di zucchine è pronta per essere servita👍🏻!