Ricetta Torta salata di asparagi con pasta sfoglia di lucianaincucina

Torta salata di asparagi con pasta sfoglia

Torta salata di asparagi con pasta sfoglia

Tempo totale
1 ora e 10 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Ma quanto è bella questa torta salata di asparagi con pasta sfoglia? Per me la primavera, oltre ai fiori, la annunciano sempre i saporitissimi asparagi!🥇🥇🥇 Ho pensato quindi di preparare questa torta salata con la pasta sfoglia da portare in tavola per il giorno di Pasqua.🕊️🕊️🕊️

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Procedimento

STEP 1

Scottare in acqua bollente salata per tre minuti gli asparagi precedentemente mondati e privati della parte terminale del fusto.

STEP 2

Aggiungere la robiola, il sale e il pepe frullando nuovamente fino ad ottenere un composto omogeneo.

STEP 3

Versarlo sulla pasta sfoglia.

STEP 4

Adagiarvi gli asparagi precedentemente scottati.

STEP 5

Tagliare a dadini il formaggio Asiago e distribuirlo su tutta la superficie della teglia.

STEP 6

Cuocere a 180°C per circa 2025 minuti.

STEP 7

Sfornare e lasciar intiepidire leggermente prima di servire.

STEP 8

Portare in tavola decorando con foglioline di maggiorana fresca e fiori eduli.

STEP 9

Stendere il rotolo di pasta sfoglia in una teglia rettangolare rivestita di carta forno e bucherellarla con l'apposito attrezzo oppure con i rebbi di una forchetta.

STEP 10

In un mixer inserire le uova, il Parmigiano grattugiato ed il latte e frullare.

Lo chef consiglia:
Del resto asparagi e uova sono davvero perfetti per questa ricorrenza anche se, vi confesso, l’ho fatta anche prima perché è davvero molto buona e velocissima da preparare!
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