Torta salata con asparagi ricotta e spek.
Torta salata con asparagi ricotta e spek.
Introduzione
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Ingredienti
Pasta sfoglia1 rotolo
Ricotta di pecora300 g
Asparagi300 g
Spek80 g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Uovo1
Parmigianoq.b.
Procedimento
STEP 1
Pulire gli asparagi eliminando la parte legnosa del gambo. Cuocerli in piedi in una pentola con acqua bollente salata per 10 minuti..
STEP 2
In una ciotola amalgamare la ricotta con il tuorlo, il sale, il parmigiano e lo spek. Unire gli asparagi tagliati a pezzetti lasciandone qualcuno intero.
STEP 3
Rivestire una teglia con la pasta sfoglia insieme alla carta forno e farcirla con il composto di ricotta
STEP 4
Spennellare con l'olio e passare in forno caldo a 180°per 30 minuti.
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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