STEP 1

Ho iniziato il giorno prima alle 13 circa , mettendo tutto il ciotola mescolando.

STEP 2

Una volta che l'impasto aveva preso consistenza l'ho fatto riposare per 15 Min, dopodiché ho oleato una Marisa e fatto le pieghe portando l'impasto al centro.ripetere questa operazione per 2 volte, poi ultima piega sul piano da lavoro e lasciare un'ora a t.a e poi in frigo.

STEP 3

Stamattina alle 7 ho fatto una laminazione all'impasto allargandolo più sottile possibile poi ho fatto un giro di pieghe , riposto in ciotola e fatto lievitare a t.a fino alle 10.

STEP 4

Ho preriscaldato il forno a 250° , ho messo l'impasto in una teglia da 33x25 ben oleata e ho fatto i buchi. Ho creato la salamoia aggiunto origano e semini e ho infornato per 78 Min sul piano del forno, poi ho passato la focaccia al ripiano superiore finché non fosse ben dorata.