STEP 1

mettere nel mixer i taralli e renderli in polvere. sciogliere il burro a bagnomaria e unirli ai taralli , il risultato dev'essere come sabbia bagnata. porre in uno stampo da 20 cm di diametro formando la base , riporre in freezer per mezz'ora.

STEP 2

Unire il Philadelphia e la ricotta insieme lavorandoli con una frusta aggiungendo olio , sale e pepe a gusto. mettere la crema sul guscio e livellare per bene. Infine guarnire a piacere,io ho scelto pomodorini, speck rucola e parmigiano. riporre in frigo per almeno 5 ore