STEP 1

Realizzo un panetto con farina, 2 cucchiai d’olio, lievito, sale e la minor quantità d’acqua possibile, poi lo lascio riposare almeno mezz’ora.

STEP 2

Lavo il porro, lo taglio a rondelle e lo salto in padella con un filo d’olio. Aggiungo la zucca pulita e tagliata a cubetti.

STEP 3

Aggiungi anche i funghi puliti e sminuzzati. Copro con un po’ d’acqua. Lascio cuocere per 15 minuti.

STEP 4

Sbatto le uova con il latte, il sale, il pepe, la curcuma, il rosmarino e il parmigiano.

STEP 5

Stendo il panetto.

STEP 6

Fodero una teglia con carta da forno e impasto. Farcisco con la zucca, i funghi e i porri.

STEP 7

Verso le uova e il latte sopra. Infine cospargo con 2 cucchiai di parmigiano e inforno preriscaldato a 200 gradi per 30 min.

STEP 8

Ecco, appena sfornata