Vellutata di carote, taleggio e gorgonzola con cipolle gratinate
Vellutata di carote, taleggio e gorgonzola con cipolle gratinate
Introduzione
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Ingredienti
- PER LA VELLUTATA
Brodo500 ml
Gorgonzola1 fetta
Taleggio1 fetta
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa taglia a metà la cipolla e utilizzane una parte per ricavare degli spicchi da condire con olio, aceto, sale, origano, rosmarino e pangrattato. Cuoci gli spicchietti in friggitrice ad aria a 180° per 10 minuti.
STEP 2
Nel frattempo lava le patate e le carote, sbucciale e ricava rispettivamente dei dadini e delle rondelle. Porta a bollore il brodo. In una padella aggiungi un filo d’olio, l’altra metà della cipolla tagliata grossolanamente e lascia soffriggere per qualche minuto.
STEP 3
Versa le patate e le carote in padella e aggiungi il brodo. Copri con coperchio e lascia cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti. Frulla il frutto, spegni il fuoco e aggiungi taleggio e gorgonzola. Il calore li farà sciogliere come burro 🫠😍
STEP 4
Servi un paio di mestoli abbondanti di vellutata e decora con cipolla gratinata, olio a crudo e fiocchi di peperoncino.
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E chi dice che il cibo senza glutine non sia buono? Lascia che mi presenti: sono Giada e oltre ad essere una studentessa mi diletto nel tempo libero a preparare dolci, primi piatti e finger food senza glutine per deliziare soprattutto i palati di chi è allergico o intollerante al glutine. Troverete però anche ricette contenenti glutine ✨ Mi trovi su ig @ggiadaconti e TikTok @_ggiadaconti
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