Ricetta Pizza di fiori di zucchina, mozzarella e acciughe di _paola_catalano

Pizza di fiori di zucchina, mozzarella e acciughe

Pizza di fiori di zucchina, mozzarella e acciughe

Tempo totale
45 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di
_paola_catalano

Introduzione

Preparare una pastella con farina di riso e farina 00, acqua ghiacciata gasata e sale. Lasciare riposare per 15 minuti in frigorifero. Tagliare il gambo dei fiori e eliminare le parti Verdi. Aprire il fiore e inserire la mozzarella a dadini e le acciughe. Oleare una teglia e dopo aver pastellati i fiori disporli in fila . Formare uno strato e terminare versando la pastella sopra. Spolverare con parmigiano, altra mozzarella e filetti di acciughe. infornare a 175/180 ° per 40/45 minuti.

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Procedimento

STEP 1

Riempire i fiori con cubetti di mozzarella e acciughe

STEP 2

Passarli nella pastella

STEP 3

Disporli in teglia

STEP 4

Terminare con parmigiano, cubetti di mozzarella, acciughe ed olio

Immagine del passaggio 4 della ricetta Pizza di fiori di zucchina, mozzarella e acciughe
Lo chef consiglia:
Cucinare fino a creare una crosticina e poi lasciare intiepidire prima di tagliare dei quadrati ...come fosse una pizza a taglio!!!!
_paola_catalano

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_paola_catalano
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio

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