Torta rustica di patate
Torta rustica di patate
Introduzione
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Ingredienti
Uova3Β
Patate lesse350Β g
Parmigiano reggiano dop200Β g
Lievito di birra7Β g
Burro125Β g
Salumi mistiq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Farina500Β g
Procedimento
STEP 1
Lessate e schiacciate le patate, aggiungetele in una ciotola con la farina, uova, burro, lievito, sale e pepe. Amalgamate bene e inserite anche i salumi tagliati a cubetti e il parmigiano. Mescolate bene formate un filoncino che andrete a mettere
STEP 2
In una teglia imburrata e infarinata, formate una sorta di ciambella, coprite la teglia con pellicola e lasciate lievitare. A raddoppio infornate a 175Β° per 35minuti.
Lo chef consiglia:
Se occorre del pane grattugiato oppure del latte. Dipende dalle patate che usate. Io nessuno dei due
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