STEP 1

Preparare la pasta aggiungendo alla farina l'acqua bollente e un cucchiaio di olio, impastare fino ad ottenere un panetto liscio e far riposare in frigo 1 ora avvolto da pellicola

STEP 2

Per il ripieno aggiungere al macinato la salsa di soia e la berdura tagliata a fette molto fini

STEP 3

Passato il tempo necessario, dividere il panetto in circa 20 palline, stenderle, posizionare al centro un po' di ripieno, umidificare metà del bordo del disco e chiudere il raviolo facendo le caratteristiche pieghe e conferendogli la caratteristica forma a mezzaluna

STEP 4

Per la cottura scaldare un filo d'olio in un wok, posizionare i gyoza leggermente distanziati fra loro e attendere che si formi una crosticina sotto. Aggiungere un bicchiere d'acqua chiudere il wok con un coperchio e far cuocere al vapore. Quando l'acqua sarà assorbita far dorare ancora un attimo poi servire caldi