STEP 1

Iniziare preparando la besciamella. Scaldare il latte in un pentolino, mentre si scalda l'olio e lo si mescola con la farina, fino a formare il roux. Versare il latte caldo nel pentolino con il miscuglio di olio e farina e mercolare vigorosamente fino ad addensamento. Salare, pepare e aggiungere noce moscata se gradita

STEP 2

Mentre la besciamella si raffredda un po' tostare le fette di pane

STEP 3

Per comporre i croque monsieur mettere alla base una fetta di pane, aggiungere besciamella, una fetta di formaggio, una fetta di prosciutto, un'altra fetta di pane, coperta da altra besciamella e da altro formaggio

STEP 4

Infornare a 200 gradi in forno statico preriscaldato fino a doratura (ci vorranno circa 15 minuti)