Ricetta Torta di patate di incucinacolnobile

Torta di patate

Torta di patate

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile

Introduzione

Oggi ho preparato Torte di patatis. La torta di patate è un piatto tipico della tradizione friulana di facile realizzazione e a basso costo. Con pochi ingredienti di qualità puoi realizzare un piatto molto gustoso e soddisfacente.

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Ingredienti

  • patate900 g

  • formaggio grattugiato2 cucchiai

  • salame120 g

  • saleq.b.

  • paprika in polvereq.b.

  • formaggio latteria fresco200 g

  • pepe nero macinatoq.b.

  • olio EVOq.b.

Procedimento

STEP 1

Prendi il formaggio e taglialo a fette sottili.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Torta di patate

STEP 2

Passa la teglia in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti in modo da far gratinare il tortino.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Torta di patate

STEP 3

Composizione della Torte di patatis

STEP 4

Lava le patate e mettile a lessare in abbondante acqua.

STEP 5

Preparazione delle patate, del formaggio e delle uova

STEP 6

Affetta il salame, se non è già affettato.

STEP 7

Spennella il fondo e i lati di una teglia con dell'olio evo.

STEP 8

Quando sono cotte scolale e lasciale raffreddare; poi sbucciale e affettale a dischi di mezzo cm di spessore più o meno.

Immagine del passaggio 8 della ricetta Torta di patate

STEP 9

Sistema a strati le patate alternando a ogni strato fettine di formaggio, salame, un pizzico di sale e di pepe.

Immagine del passaggio 9 della ricetta Torta di patate

STEP 10

Io ho aggiunto, alla fine, anche una spolverata di paprika per dare una leggera spinta di piccantezza 🔥.

Immagine del passaggio 10 della ricetta Torta di patate

STEP 11

Una volta sistemate tutte le patate versa le uova sbattute con il formaggio stagionato.

Immagine del passaggio 11 della ricetta Torta di patate

STEP 12

Ora siamo pronti per comporre la nostra torta di patate.

STEP 13

Prendi una terrina, rompi le uova, mentre le sbatti aggiungi un pizzico di sale e di pepe e il formaggio grattugiato.

Immagine del passaggio 13 della ricetta Torta di patate
Lo chef consiglia:
Io consiglio come accompagnamento un buon bicchiere di vino. In questo caso abbinerei un Friulano dell'azienda I Magredi.
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