STEP 1

Laviamo le carote , sbucciamole e poi grattugiamole con una grattugia dai fori larghi. In una terrina montiamo con una frusta le uova assieme allo zucchero. Uniamo ora la farina mescolata assieme al lievito e alla vanillina.

STEP 2

Uniamo le nocciole tritate, lo yogurt, lo zucchero ed infine le carote tritate. Dobbiamo ottenere un impasto non troppo liquido ma abbastanza denso.

STEP 3

Versiamo ora l’impasto in una tortiera foderata con carta forno e inforniamo a 180 gradi per circa 40-45 minuti. Lasciamo raffreddare e poi serviamo la nostra Torta di carote con yogurt e nocciole con una generosa spolverata di zucchero a velo.