STEP 1

Prima di iniziare, mettere fuori dal frigorifero le uova, il latte e lo yogurt (gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente). Accendere il forno perchè dovrà essere caldo quando si infornerà la torta.

STEP 2

Pulire e denocciolare le ciliegie tagliandole a metà. Lasciare da parte.

STEP 3

Montare uova e zucchero fino ad ottenere un composto gonfio, chiaro e spumoso. Profumare con la buccia di limone grattugiato e con l'estratto di vaniglia. Aggiungere lo yogurt e il latte. Continuare a mescolare con le fruste abbassando la velocità.

STEP 4

In una ciotola a parte mescolare le polveri (farina, lievito, fecola, sale) quindi setacciarle all'interno del composto. Mescolare tutti gli ingredienti per farli amalgamare bene.

STEP 5

imburrare e infarinare una teglia a cerniera e versarvi metà del composto. Distribuire metà delle ciliegie, quindi coprire con il restante impasto. Completare con le ciliegie rimaste disponendole sulla superficie della torta.

STEP 6

Infornare il dolce a 180° in forno preriscaldato statico per i primi 15 minuti, quindi abbassare la temperatura a 170° per altri 25/30 minuti circa. Fare sempre la prova stecchino. Fare raffreddare bene il dolce prima di estrarlo dallo stampo.

STEP 7

Se risulta leggermente umido alla base, mettere la torta su una gratella per dolci che permetterà di asciugare più velocemente e meglio il fondo del dolce. Spolverare di zucchero a velo prima di servire.