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Torta ricotta, amaretti e gocce di cioccolato

Buonissima torta da colazione molto umida all’interno grazie alla ricotta, semplicissima da realizzare, caratterizzata dal forte gusto di mandorla e amaretti ed arricchita da tante gocce di cioccolato!

6 porzioni
200 gr
zucchero
100 gr
burro
3
uova
200 gr
Amaretti
300 gr
ricotta
250 gr
farina
1
bustina di lievito per dolci
2 gr
sale
100 gr
Gocce cioccolato
6 gr
Liquore amaretto
Passaggio 1 di 3

Montiamo in planetaria con foglia il burro morbido e lo zucchero finché otterremo un composto morbido e chiaro. Uniamo le uova una alla volta cercando di farle assorbire pian piano dall’impasto.

Passaggio 2 di 3

Uniamo gli amaretti interi, azionando la planetaria si triteranno da soli. Uniamo la ricotta e misceliamo. Uniamo infine la farina, il lievito, il sale e le gocce di cioccolato. Uniamo anche il liquore all’amaretto.

Passaggio 3 di 3

Mescoliamo bene e versiamo l’impasto nella teglia da 26 cm imburrata. Decoriamo la superficie con amaretti interi e cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 150°C per circa 40 minuti. Una volta che sarà fredda spolverizziamo con abbondante zucchero a velo.